【本文来自《这种被北方人误会的清明美食,其实真的很好吃!》评论区,标题为小编添加】
我们宁波 过年前吃年糕(代表生活、事业、学业等“一年更比一年高), 年夜饭吃团子(代表团团圆圆),元宵吃汤圆(甜蜜幸福),清明吃麻糍(代表怀念故人),重阳节吃重阳糕,端午吃粽子,中秋吃月饼。 为什么北方说来说去就是吃个饺子!
北主也吃粽子、月饼、元宵(南方人叫汤圆),这不只是南方人吃!
……
至于饺子可不是一种食品,它的馅有多种多样,算是一个系列吧……
……
相对来说,北方人吃面食,面的做法非常多,当年在太原迎泽街有家饭店,光面就有三十四种,其他还有馒头、包子、油条、烙饼、馅饼、麻花,每一种都有很多不同的细分品种,各地的做法和吃法也有很大区别。
……
整体来说,面食区的菜品相对简单一些,大米区的菜花样比较多,因为大米的做法应当是非常有限,年糕应当算是一种吧,还有人用大米磨面做馒头,发面效果不好,吃起来比较粘,介于馒头和年糕之间,再就是用大米做酒酿醋……
……
老话说:秦岭淮河一条线,南吃大米北吃面。吃大米对菜品的要求就比较高,所以八大菜系,南方战大多数,北方好象就鲁菜还算,只占八分之一。
……
从饮食结构来看,南方人更健康一些,他们吃的水产海产相对较多,蛋白质摄取量比北方人好,所以南方人特别是东南沿海的人更聪明,当年科举考进士时,江浙一带是和其他地方要分开考的,要放一起考,进士都让他们拿走了。