【本文由“观察者网用户_368764”推荐，来自《多地“兰州拉面”改名“青海拉面”，其他名实错位的小吃，会向青海学习吗？》评论区，标题为小编添加】
兰州只有“拉面”——兰州拉面，“牛肉面”的说法，是不知道什么时候误传的，也只存在于外省，如广西。
但拉面不止兰州有，如银川人民就非常不爽，坚决认为自己的拉面强于兰州。
本人是吃不出区别来。
对了，说到这里，有点小感悟，“牛肉面”变成强调牛肉，但当顾客只吃到三、二片牛肉时肯定不爽（于是商家还推出“加肉”选项）。“拉面”呢？强调的是：你要大宽、韭叶还是毛细？
我到访兰州，友人请我吃当地牛肉面，还特别澄清兰州没有拉面，兰州牛肉面是他们的骄傲😆